خبير الطهى العالمى جو برزا ليرئس ينضم لفريق «كونراد القاهرة» بمطعم أوك جريل

انضم خبير الطهي العالمي جو برزا ليرئس فريق الطهاة المتميز لمطعم أوك جريل بفندق كونراد القاهرة، حيث سيقوم بإضافة لمسة عصرية للخيارات اللبنانية اللذيذة المتاحة بقوائم الطعام بالتعاون مع أعضاء الفريق المتميز بقيادة الشيف خالد محمدي، بالإضافة لابتكار أطباق جديدة بلمسة عربية.
ومن بين هذه الأطباق المميزة فتوش مع جبن الحلوم المشوية، برغل مع الدجاج المدخن، اصابع حبن الحلوم على الطريقة العثمانلية، شاورما سمك القاروص المدخن، دويتو البط والدجاج المخن والحلاوة مع الشوكولاتة.
وقال الشيف جو برزا “أنا عاشق للمطبخ العربي بشكل عام، واللبناني على وجه الخصوص. فإن مطبخنا العربي ملئ بالأطباق الشهية التي لابد أن نقدمها للعالم أجمع للاستمتاع بها. لذلك فأنا في غاية السعادة للانضمام لفريق الطهاة المتميز بمطعم أوك جريل بفندق كونراد والذي يعد من أفخم الفنادق في القاهرة مما يجعله وجهه مثالية لتقديم الأطباق اللبنانية الفاخرة”.
ويتمتع خبير الطهي العالمي جو بارزا بخبرة تمتد لأكثر من 25 عاماً في مجال الطهي، وخاصة في الأطباق الشرقية. فمع قبعته الشهيرة، اشتهر برزا بلقب “الشيف المتمرد” الذي أعاد اكتشاف الأطباق اللبنانية التقليدية بشكل جديد عبر الجمع بين المكونات المحلية واستخدامها بطرق غير تقليدية لخلق اتجاه جديد وابتكار أطباق جديدة أصبحت فيما بعد علامة مميزة له.
وحصل برزا على جائزة تلو الأخرى في المسابقات العالمية المتعلقة بفن الطهي، حيث مثل بلاده في العديد من المحافل الدولية.. وأسس شركته الخاصّة للاستشارات المتعلّقة بالمطاعم والفنادق Joe Barza Culinary Consultancy، بالإضافة إلى كونه عضواً في Academie Culinaire de France، ورئيس جمعية الطهاة اللبنانيين، كما شارك في العديد من الفاعليات العالمية.
ومن جانبة علق الشيف خالد محمدي، رئيس الطهاة بمطعم أوك جريل: “يسعدنا انضمام الشيف برزا إلينا، حيث يعد إضافة متميزة لفريق الطهاة بالمطعم. يتميز فندق كونراد القاهرة بتقديم تجربة طعام فريدة من نوعها من خلال قائمة متنوعة من الأطباق الشهية. فقد نجح مطعم أوك جريل على مدار الأعوام السابقة في جلب أفضل الأطباق المبتكرة إلى القاهرة. وأنا شخصياً متحمس للغاية للعمل مع شيف برزا لابتكار أطباق جديدة والتي من المؤكد ستحدث ثورة في الطريقة التي نحضر ونقدم بها الأطباق اللبنانية”.
الجدير بالذكر أن الشيف خالد محمدي يتمتع بخبرة واسعة، ويعد واحدا من كبار أعضاء فريق فندق كونراد القاهرة منذ افتتاحه، وهو يحمل ميدالية ذهبية بالإضافة إلى جائزتين برونزيتين من جمعية الطهاة المصريين.
ويُعد أوك جريل مع جو برزا أحد المطاعم المميزة داخل فندق كونراد القاهرة، إلى جانب مطعم سولانا الذي يقدم وجباته على مدار اليوم، ومطعم جايدا الذي يقدم تجربة تقديم الطعام في الهواء الطلق، إلى جانب مطعم كامالا الذي يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الأسيوية، وبار ولونج استيدج وان والاتريم لوبى لونج.